蛋糕水果夹心不好吃

蛋糕水果夹心不好吃可能有以下几个原因：

植物奶油：植物奶油制作的蛋糕放水果是为了解腻和降低甜度，因为植物奶油本身不含糖，甜度需要水果来中和。但这种做法在专业甜品师中并不常见，因为高要求的甜品师认为这会破坏蛋糕味道的稳定性。

动物奶油：动物奶油本身甜度较低，可以直接食用，不需要水果来解腻。在动物奶油蛋糕中加水果可能显得多余，甚至影响口感。

软性且不太出水的水果：如芒果、火龙果、草莓、榴莲、黄桃等，这些水果切块后软硬适中，与松软的蛋糕相得益彰。

水分多的水果：如西瓜、荔枝等，容易使蛋糕变软甚至塌腰，影响口感和美观。

过硬的水果：如苹果、脆梨等，与松软的蛋糕口感不相符。

特殊香气的水果：如菠萝蜜、木瓜等，可能不太适合作为水果夹心。

新鲜水果含水量高：容易使蛋糕变质，影响口感和卫生。

甜度不稳定：新鲜水果的甜度可能因天气和储存条件而变化，导致蛋糕的整体甜度不稳定。