做的红酒怎么不红
做的红酒不红可能有以下几个原因：
葡萄品种选择不当
选用葡萄品种不当会导致葡萄酒颜色较浅。例如，巨峰葡萄皮薄，酿造出来的葡萄酒颜色比较浅，呈浅红色或宝石色。
选用皮薄且颜色浅的葡萄品种，如鲜食葡萄，也会使葡萄酒颜色较浅。
葡萄成熟度不够
葡萄如果成熟度不够，呈青色而非紫红色，色素含量不足，也会导致葡萄酒颜色较浅。
发酵过程中没有避光
如果在发酵过程中没有避光，将葡萄酒放在太阳下晒，会导致葡萄酒颜色变浅。
加入二氧化硫（SO2）
在发酵和装瓶时加入过量的SO2会暂时使葡萄酒颜色变浅，但随着时间的推移，颜色会逐渐变深。
发酵过程中搅拌不足
搅拌的目的是让浮在上面的葡萄皮被葡萄汁侵渍，从而让葡萄皮中的色素溶于葡萄汁中。如果搅拌不够，色素吸收不充分，会导致葡萄酒颜色变浅。
没有澄清前颜色较浅
有时候葡萄酒在澄清前颜色较浅，但静置一段时间后，澄清过程中颜色会变深。
发酵温度控制不当
发酵温度太低会导致发酵缓慢甚至终止，浸渍效果不好，从而影响葡萄酒的颜色。