红酒全麦包做法窍门
红酒全麦面包的做法窍门如下：
材料选择
使用全麦粉代替普通面粉，增加面包的营养价值和口感。
可以根据个人口味添加坚果、干果等配料，如核桃、葡萄干等，使面包更丰富。
面团处理
面团发酵时，可以使用酵母粉或干酵母，注意酵母的用量和发酵温度，以达到最佳发酵效果。
揉面时要确保面团充分均匀，可以采用手工或面包机搅拌，直到面团光滑有弹性。
红酒的使用
红酒可以增添面包的风味，但用量不宜过多，以免影响面包的口感。
可以先将红酒加热，挥发部分酒精，使面包烤制时酒香更浓郁。
烘烤技巧
烘烤时，烤箱温度和时间要适中，避免面包外焦里生。
可以在烤箱中放入水盘，增加湿度，有助于面包的二次发酵。
烤制完成后，可以在面包表面筛上一层全麦粉，增加口感和外观。