嘎嘎好吃的凉面

简单快手凉面

材料：细面条、葱花、芝麻、辣椒面、花椒粉、蒜末、盐、糖、醋、耗油、味极鲜。

做法：

1. 煮面条，过凉水备用。

2. 蒜末、葱花、芝麻、辣椒粉、胡椒粉放在碗底，热油浇香。

3. 加入糖、盐、耗油、味极鲜、香醋调味。

4. 面条捞进去，擦点黄瓜丝拌匀即可。

平凉饸饹面

材料：小麦面或荞麦面。

做法：

1. 将面团通过特制的带有漏孔的饸饹床子挤轧成长条状，直接下在锅里煮熟。

2. 素食搭配本地香醋、葱花、韭菜、鸡蛋做的酸汤；荤食配以辣子油、臊子肉。

家常拌面

材料：可以根据个人口味选择不同的配料，如西红柿、青椒、鸡蛋、辣条子、辣椒炒肉、茄子肉丁、豆角肉沫、包菜、洋葱等。