郑州有什么吃的-

郑州的美食种类繁多，以下是一些值得一试的当地特色美食：

作为河南面食的代表作之一，郑州烩面以其独特的口感和风味赢得了无数食客的喜爱。面条劲道弹牙，汤汁鲜美浓郁，搭配上嫩滑的羊肉和香菜的点缀，让人一吃难忘。烩面的汤底是用小山羊肉和腿骨熬煮5小时以上炖出来的浓白汤汁。

方中山胡辣汤是郑州胡辣汤的代表，用料丰富，包括胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄菜、木耳等，熬煮出一碗香辣可口、营养丰富的胡辣汤。无论是早餐还是夜宵，一碗方中山胡辣汤都能让人瞬间回魂。

葛记焖饼是被列入非物质文化遗产的特色小吃，以其独特的制作工艺和口味征服了无数挑剔的食客。焖饼的制作过程讲究，特制的坛子肉、饼丝加上新鲜的青菜等食材在高温下焖制而成，使得每一根饼丝都充分吸收了肉香和菜香，吃着弹软有嚼头。

郑州樱桃沟的樱桃以其甜美可口而闻名，是当地的一大特色美食。

油馍头是郑州早餐桌上的宠儿，以面粉、酵母、盐等和匀发酵，揪块入油锅炸制。炸好的油馍头金黄圆润，外酥里软，油香扑鼻。搭配胡辣汤，一口馍头一口汤，开启活力满满的一天。

鲤鱼三吃是河南郑州的传统名菜，以其独特的风味和制作方式而闻名。这道菜将一条鲤鱼分为三个部分进行烹饪，每部分都有其独特的口味和风味。

登封烩羊肉以其独特的烹饪技艺和鲜美的口感而著称，是当地一道著名的美食。

老君烧鸡在巩义市享有盛名，以其香酥可口的口感和独特的烹饪工艺而著称。

少林寺素饼是少林寺的传统小吃，以其清淡爽口、营养丰富而著称，是游客和信徒喜爱的素食佳品。

登封烧饼是当地的传统小吃，以其香脆酥软、口感独特而著称。

此外，还有炒虾尾、清汤鲍鱼、马豫兴桶子鸡、铁锅蛋、芝麻焦盖烧饼、龙须糕、糖油果子、烙馍卷菜、荥阳霜糖、西义兴卤肉等众多特色美食，值得品尝。

建议您根据个人口味和兴趣，选择几种当地特色美食进行尝试，相信会有不同的美食体验。