y银耳做法

银耳是一种多用途的食材，可以制作成多种美味的菜肴。以下是一些常见的银耳做法：

凉拌银耳

食材：银耳、白醋、面粉、黄瓜、黑木耳、蒜末、葱花、干辣椒、白芝麻、盐、松茸鲜、白糖、生抽、老醋、香菜、芝麻香油。

做法：

1. 银耳加白醋和面粉浸泡后清洗，撕成小块。

2. 黄瓜拍散切小块，香菜切段，大蒜剁成蒜末。

3. 银耳焯水后过凉，加入黄瓜、蒜末、葱花、干辣椒、白芝麻，淋热油激发香味。

4. 调味加少许盐、松茸鲜、白糖、生抽、老醋、香菜和花生米，抓拌均匀即可。

银耳羹

食材：银耳、红枣、枸杞、冰糖、水。

做法：

1. 银耳提前用冷水浸泡2-3小时，撕成小朵。

2. 红枣洗净去核，枸杞用清水冲洗。

3. 锅中加水，放入银耳、红枣和枸杞，大火煮开后转小火慢炖，加入冰糖，继续炖煮至冰糖融化即可。

素炒银耳

食材：银耳、洋葱、胡萝卜、青椒、生抽、蚝油、糖。