餐饮为什么要做检查项目
餐饮行业进行各种检查项目的原因是多方面的，主要包括以下几点：
保障食品安全
检查食材的采购、储存、加工过程，确保食材新鲜、无变质、无异味，符合食品安全标准。
核实食品添加剂的使用是否符合规定，防止超范围或超剂量使用。
检查餐具的清洗消毒设备运行状态和消毒记录，确保餐具清洁卫生。
提升服务质量
检查员工的仪容仪表和服务态度，确保提供热情、专业的服务。
观察服务人员在服务过程中的操作是否规范，如点菜、上菜、撤盘等环节是否熟练且符合标准流程。
维护环境卫生
检查餐厅的整体卫生状况，包括地面、墙面、桌椅的清洁度，以及餐厅的温度和通风情况。
确保厨房设施设备的正常运行，如洗碗机、消毒柜等。