餐饮怎么打差异化
餐饮行业打差异化可以通过以下策略实现：
超级单品差异化
推出具有代表性的超级单品，如阿五黄河大鲤鱼、巴奴毛肚火锅等，这些具体的产品更容易被消费者记住。
制作工艺差异化
利用独特的制作工艺，如砂锅鸡、啤酒鸭等，来吸引消费者的注意，独特工艺意味着独特的口味。
原属地差异化
强调产品的原属地，如云南米线、东北水饺，这能带来传统、正宗和独特的印象，满足消费者的好奇心。
就餐形式差异化
提供独特的消费场景，如音乐餐厅、吧式火锅等，让消费者在享受美食的同时，也能享受一种场景体验。
菜品呈现方式差异化
通过独特的菜品呈现方式，如牛排胡辣汤、大块牛肉包子，增加菜品的记忆点。
原材料差异化
使用独特的原材料，如散养的跑山鸡、有机面粉，提升食品的品质，并迎合顾客对健康饮食的追求。