餐饮行业形势的变化趋势
当前餐饮行业形势的变化趋势主要包括以下几个方面：
标准化发展
中国餐饮业在行业标准化和企业标准化方面取得显著进展，推动了产品和服务质量的提升，为高质量发展奠定基础。
科技化创新
人工智能、大数据、物联网等新兴技术的广泛应用为餐饮业带来新动力。例如，智能厨房设备和烹饪技术提高了运营效率和服务效能，大数据技术助力餐饮企业精准营销，物联网技术加强了供应链管理。
品牌化与连锁化经营
餐饮企业越来越注重品牌建设和连锁经营，通过创新和传承，提升品牌影响力和市场竞争力。北京餐饮老字号通过创新和传承，2023年总营业收入达1800亿元。
民族特色餐饮的多元化发展
民族特色餐饮注重文化融合与创新，品牌化与连锁化经营，数智化转型，以及国际化发展。随着“一带一路”倡议的推进，民族特色餐饮将成为连接传统文化与现代社会的桥梁。
极致性价比
消费者更加理性和务实，餐饮企业纷纷降价或促销，走平价大众路线，以保证品质、分量和就餐环境的前提下，以低价位保持竞争力。
情绪价值凸显
餐饮营销关注消费者“精神状态”，通过跨界联名等方式与奢侈品、动漫IP、影视综艺等合作，建立情绪连接，促进消费。