红酒含氧

红酒在保存过程中确实需要 适量的氧气。适量的氧气接触可以促进红酒的成熟，使果香更加丰富，口感更加柔顺。然而，一旦氧气过量，就会对红酒造成损害。过度的氧化会导致红酒失去其原有的颜色和风味，果香消失，口感变得平淡甚至苦涩。更重要的是，过度氧化会使红酒中的有益成分如单宁和多酚氧化，这些成分对于红酒的长期保存和健康价值至关重要。因此，在保存红酒时，控制氧气接触量是非常重要的。