钱集老鹅作文

钱集老鹅

一方水土养一方人，每个地方都有自己的特色美食。今天，我要向大家介绍的就是一味地道的、远近闻名的本土美食——钱集老鹅。

秋日的早晨，天蒙蒙亮，范二老鹅负责人范跃华家的加工作坊内已经开始忙碌起来。抓鹅、宰杀、烫毛、拔毛、清理内脏、熬煮，前期的准备工作要干净利索，才能让香飘四溢的老鹅赶上早市的第一波“热闹”。范跃华告诉我们，为了保证鹅肉的质量，第一步，选材很重要，这道程序二十多年来都是他亲自完成。

钱集老鹅，口口相传的地方美食。凌晨四点，夜色弥漫，寒意袭人，而在沭阳县钱集派出所旁边的一间加工作坊里，忙碌的工作早已经开始。路过钱集的旅人，总不会忘记捎上几只带回家尝尝。

位置：我家小区门口有一个老鹅摊。这个老鹅摊十分干净，刀和橱窗一尘不染，闪闪发光。老鹅摊旁边的地面也干干净净，没有一点切下来的老鹅肉屑。老鹅摊主是一个十分热情的大好人。每次他都会笑嘻嘻地问候客人：“请问您要多一些的料还是少一些的料呢？您要不要辣椒油？”如果客人买了11元7角的老鹅，他都会笑着说：“算了算了，只是7角钱，你们年轻人挣钱挺辛苦的，这7角钱不用付。”如果客人非要付7角钱，他也不推脱，在客人临走的时候偷偷把这7角钱塞进客人的口袋，便继续剁老鹅了。这位大好人皮肤黝黑，大概是常年被太阳晒的。他那健硕的身上布满了肌肉，一双长满老茧的手紧紧握着钢刀，有几处都磨出了血泡。他的眼睛炯炯有神，一对眉毛乌黑浓密，看上去很干练。他的动作十分娴熟，舞起那钢刀就像一个小孩儿把弄一把很轻的玩具刀一样，毫不费力。他的身体略微前倾，一手按住固定的位置，一手举刀上下翻飞，不一会儿老鹅就剁好了。一家普通的老鹅小摊儿，却是我的最爱。

钱集老鹅以其独特的风味和精湛的烹饪技艺，成为了沭阳县钱集镇的一张美食名片。无论是当地的居民还是远道而来的游客，都会被这道美食所吸引。如果你来到钱集，不妨尝尝这道地道的钱集老鹅，相信它会给你留下难忘的味觉记忆。