过年做的西点小吃
过年期间，制作一些精美的西点小吃可以为节日增添不少喜庆氛围。以下是一些简单易做且美味的西点小吃制作方法：
云朵蛋糕 食材
：鸡蛋3个、白糖20g、玉米淀粉20g、柠檬汁几滴、坚果碎适量
制作步骤 分蛋清蛋黄，蛋清中加入柠檬汁，分三次加糖打发至小弯勾状。 将蛋清摊成圆形，撒上坚果碎。 空气炸锅150℃烤20分钟。芒果千层蛋糕
食材：鸡蛋2个、低筋面粉160g、牛奶480g、淡奶油250g、白糖35g（面糊20g+奶油15g）、黄油20g、新鲜芒果1个
制作步骤 鸡蛋打散，加入白糖和牛奶搅拌均匀。 筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒，加入融化的黄油，再次过筛2遍。 平底锅中摊薄饼，等表面起泡即可取出。 淡奶油加糖打发至硬性发泡，交替叠放饼皮、奶油、芒果片，最后抹平表面，装饰芒果片。爆浆芝士球
食材：蛋挞皮8片、芝士碎100g、汤圆8个、蛋黄液1个、黑芝麻适量
制作步骤 蛋挞皮解冻至软化，每片蛋挞皮中放入芝士碎和一个汤圆，包裹成球形。 刷蛋黄液，撒上黑芝麻。 空气炸锅160℃烤15分钟。芋泥酸奶蛋糕
食材：厚切吐司3片、芋头泥200g、紫薯泥100g、浓稠酸奶200g、鲜奶50ml、代糖15g、水果装饰适量、椰蓉适量
制作步骤 将芋头泥、紫薯泥、浓稠酸奶、鲜奶和代糖放入料理机搅打成糊状。 厚切吐司片放入模具中，倒入芋泥糊，抹平表面。 放入冰箱冷藏3小时以上，取出后筛上椰蓉和水果装饰。木瓜奶冻
食材：木瓜、牛奶200-250ml、吉利丁片10-15g、淡奶油100ml、白砂糖适量
制作步骤 吉利丁片放入水中泡软，牛奶加热至快要沸腾，加入适量白砂糖和泡软的吉利丁片搅拌至完全融化，再倒入淡奶油。 木瓜切开去籽，将奶液倒入木瓜中，冷藏3-4小时至凝固。 可根据个人口味加蜂蜜或椰蓉增添风味。南瓜烤奶块
食材：牛奶400ml、玉米淀粉50g、白砂糖适量、鸡蛋2个、南瓜
制作步骤 鸡蛋加玉米淀粉、白砂糖、牛奶搅拌均匀，加入南瓜泥搅拌。 倒入不粘锅小火搅拌至浓稠，倒入模具中，震荡平整，放凉脱模。 表皮刷上蛋黄液，烤箱200°烤20分钟。奥利奥毛巾卷
食材：鸡蛋2个、白砂糖35g、牛奶20g、黄油15g、低筋面粉70g、可可粉6g、淡奶油250g、适量奥利奥碎
制作步骤
鸡蛋、糖、牛奶、黄油搅拌均匀，筛入低筋面粉和可可粉，制作面糊。
面糊摊成薄饼，小火加热至表面微微鼓泡，取出放凉。
淡奶油打发，面皮叠放，涂抹奶油，撒上奥利奥碎，卷起冷藏2小时。
取出后筛上可可粉。
这些西点小吃不仅制作简单，而且口感丰富，适合作为过年的小食或礼物分享给亲朋好友。希望你能在这个春节里制作出美味的西点小吃，增添节日的欢乐气氛!