粉配菜好吃

粉配菜的种类繁多，每种都有其独特的风味和做法。以下是一些受欢迎的粉配菜及其做法：

豆芽炒粉

主要食材：米粉、豆芽、鸡蛋、瘦肉。

酱汁和配菜准备：煮米粉时加入大量凉水冲洗，然后加入调好的酱汁、花生米、小葱和咸菜。

韭菜红薯粉

主要食材：红薯粉、五花肉、韭菜、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒面、清水、盐、生抽、胡椒粉。

做法：泡发红薯粉，切好五花肉和韭菜，炒香豆瓣酱和肉沫，加入清水、盐和胡椒粉煮开后加入红薯粉，小火焖煮至韭菜香味出来。

酸辣土豆粉丝煲

主要食材：土豆、粉丝、青红椒、葱姜蒜、干辣椒、醋、生抽、糖、盐、鸡精。

做法：土豆切丝焯水，粉丝泡软，炒香葱姜蒜和干辣椒，加入土豆丝、醋、生抽、糖调味，放入粉丝煮至浓稠，加入青红椒丝和鸡精。

红烧肉配宽粉

主要食材：宽粉、红烧肉、葱姜蒜、干辣椒、老抽、生抽、糖、盐。