鸡腿根做法辣

奥尔良腌料腌制后炸制

食材：鸡翅根、生姜、大葱、青红椒、蒜瓣、生抽、料酒、胡椒粉、奥尔良腌料。

做法：

鸡翅根划刀后，用生姜片、大葱段、生抽、料酒、胡椒粉和奥尔良腌料腌制1小时以上。

腌制好的鸡翅根在五成热油中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。

锅中留底油，炒香姜蒜片和青红椒段，加入炸好的鸡翅根，翻炒均匀，最后加入生抽调味。

酱油、料酒和香料煮制

食材：鸡翅根、蒜蓉、姜、蒜苗、朝天椒、生抽、料酒、盐。

做法：

鸡翅根划刀后，加入姜末、适量生抽和料酒腌制半小时。

鸡翅根冷水下锅煮至无血沫，捞出沥干水分。