干鹿鞭炖汤做法

干鹿鞭炖汤的做法如下：

材料准备

鹿鞭：25-30克

母鸡肉或猪瘦肉：适量

枸杞子、肉苁蓉：适量

料酒、生姜、花椒、盐：适量

其他可选：红枣、桂圆、杜仲、巴戟天、熟地、陈皮等中药材

制作步骤

准备鹿鞭

将干鹿鞭用热水发胀5-6小时，中途换几次热水以保持热度。

顺尿道剖成两半，刮洗干净，用冷水漂30分钟。

准备其他食材

母鸡肉洗净，备用。

枸杞子、肉苁蓉等中药材清洗干净，肉苁蓉可用适量酒润透后蒸2小时。

炖煮

沙锅注入清水，放入鹿鞭烧开，撇去浮沫，加入生姜、花椒、料酒和母鸡肉。

用旺火烧开后改小火炖煮1-2小时，期间可加入红枣或其他佐料调味。

调味收汁

滤去汤中的姜和花椒，再次旺火烧开后加入纱布袋包好的肉苁蓉、枸杞子等中药材。

继续小火炖至鹿鞭和鸡肉熟烂，最后加入适量精盐、味精调味即可。

小贴士

炖汤时，可根据个人口味添加其他中药材以增强滋补效果。

鹿鞭的用量和炖煮时间可根据实际情况调整。

炖煮过程中要注意火候，以免过火影响口感和营养。

请享受烹饪的过程，祝您做出美味的鹿鞭汤!