西湖素炒怎么做好吃

西湖素菜可以有多种炒法，以下提供几种不同的做法供您参考：

用料：西湖2根、西红柿2个、盐适量、油适量、蒜3瓣、香油、鸡精。

做法：

洗净西湖，切成片备用。

西红柿洗净，切成丁备用。

把油烧热，放入蒜末，再放西湖片，炒至快熟时放西红柿丁，加盐、鸡精和香油，炒匀后出锅。

用料：藕、胡萝卜、青椒、木耳、盐、味精、胡椒粉。

做法：

藕和胡萝卜洗干净切片，青椒切条，木耳泡发。

锅中烧开水，将藕、胡萝卜、木耳依次放入水中燎5-7分钟。

锅中放油，倒入蒜末爆香，放入青椒炒片刻，然后加入藕、胡萝卜、木耳一起炒，加盐、味精、胡椒粉翻炒片刻入味即可出锅。

用料：西湖、鸡蛋、盐、油、葱花、鸡精。

做法：

西湖洗净切薄片，锅里放油适量，下葱花炒出香味后放鸡蛋，油炸虾皮变硬时放西湖，加适量盐，中火炒5分钟，加入鸡精调味出锅。

用料：木耳、鸡蛋、西湖、食用油、葱、生抽、盐。

做法：

黑木耳提前泡发，西湖洗净去掉根部和顶部，切片。

西红柿洗净切片，葱切小片，鸡蛋打散备用。

锅里倒油烧热六成放蛋液炒成型即可出锅。

另起锅倒油烧热六成放葱花炒出香味，放入西湖片翻炒几下，倒入酱油翻炒至西湖变色，放入木耳炒个半分钟，最后放入炒好的鸡蛋炒半分钟左右，出锅前放入盐翻炒一下即可出锅。

用料：虾仁、葱姜蒜、食用油、青豆、胡萝卜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、糖。

做法：

虾仁剥去虾壳，挑除黑线，用水冲洗干净，用纸巾擦干水分备用。

将适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉、糖放入碗中调匀成虾仁的腌料。

热锅冷油，将食用油倒入锅中，加热至7成热时，将虾仁放入锅中快速翻炒。

待虾仁变色变红后，加入切成末的葱姜蒜继续翻炒，使葱姜蒜的香气能渗入虾仁中。

可以加入青豆、胡萝卜等蔬菜进行搭配。

待蔬菜炒熟后，倒入腌料搅拌均匀，让虾仁充分吸收调味料的味道，最后翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法尝试。