火锅用虾提鲜
火锅中使用虾来提鲜是非常常见的做法。虾不仅富含蛋白质和多种矿物质，而且具有天然的鲜味，能够显著提升火锅的整体风味。以下是一些使用虾提鲜的火锅做法：
鲜虾火锅汤底
鲜虾提前放入锅中煮一煮，煮出鲜香味道，再添加自己喜欢的涮料，非常鲜美。
将鲜虾煮3到5分钟即可，煮久了味道会变差，一定要确保虾肉新鲜。
炒虾提鲜
虾去虾枪和虾须，过开水焯熟，洋葱切粗丝，蒜切碎。
锅里油烧热，下鲜虾变红后盛出。
留底油，下洋葱和蒜爆香，放入所有酱料和火锅底料，加少量开水让火锅调料化开。
放入过好油的虾，翻炒到虾均匀裹上酱料，再放入焯熟的藕片，翻炒均匀。
调入白糖和鸡精提鲜，即可关火。
虾条火锅
鲜虾做成虾条，放在火锅里煮，增加鲜味。