餐饮企业面临困难问题

餐饮企业目前面临的困难问题主要包括以下几个方面：

人力成本是餐饮企业最重要也是最直接影响经营者利润的因素之一。尤其在大城市，人力成本上升迅速，高昂的工资支出对于小型商家来说尤为沉重。同时，招聘与培训合格员工也是一项艰巨任务。

原材料价格波动给许多规模较小的餐厅带来了挑战。特别是对于那些使用进口食材或独特原材料制作菜品的商家而言，在保证菜品质量不变且保持竞争力方面面临更大的挑战。

食品安全一直是餐饮业面临的重要问题。消费者对于食品的安全与卫生要求越来越高，餐厅需要加强食材选购、储存和加工环节的监管与管理，以确保菜品的质量和安全。

餐饮业竞争激烈，市场份额有限。新的餐厅纷纷进入市场，而老字号店也在不停地更新经营策略以保持市场份额。在如此激烈竞争下，如何通过创新和差异化来吸引并保留顾客成为了一项关键任务。

外卖平台的迅速发展使得越来越多的消费者选择在线订购外卖，这给传统餐厅带来了竞争压力。不少餐馆开始尝试加入外卖平台进行销售，但这同时也增加了运营复杂度，并导致利润率下降。

餐饮业的成本主要包括原材料、人工、租金、装修、宣传推广等，而这些成本的不断上涨和管理困难，使得餐饮企业在运营中面临着重重挑战。

随着社会经济的不断进步和发展，餐饮行业对人才的需求也日益增加，而人才的供给和培养却相对不足，使得用工荒和人才短缺问题日益凸显。