家里做火锅用什么火锅
在家里做火锅，可以根据个人口味和需求选择不同类型的火锅。以下是一些推荐的火锅类型及其特点：
番茄时蔬小火锅
特点：以新鲜番茄熬制成浓郁的汤汁作为基底，搭配金针菇、白玉菇等多种食用菌类，再加上一些海鲜或者鸡肉，既健康又滋补。
食材：番茄、各种丸子和蔬菜。
做法：油热葱姜蒜爆香，番茄丁翻炒至软出汁，加生抽、蚝油、番茄辣酱和开水煮至沸腾，先放难熟的丸子，再放蔬菜和肥牛，煮熟即可。
德庄小火锅
特点：辣中带麻，火锅底料煮好，放自己喜欢吃的配菜即可。
食材：火锅底料、姜葱、花椒、干辣椒、各种荤菜和素菜。
做法：油热锅里放葱姜辣椒花椒，炒出香味，再放入火锅底料炒散，加入清水煮开，捞出渣料，先放不易煮熟的食材，再放容易煮熟的食材，调味后调秘制酱汁拌入。
韩式部落火锅
特点：除了常见的泡菜、拉面，还可以加入香肠片、午餐肉甚至饺子等丰富配料，关键是要有足够的芝士碎片融化其中。
食材：酱汁、各种自己喜欢吃的食材。
做法：猪肉末加胡椒粉、生抽和料酒腌制15分钟，锅中加入韩式辣酱、辣椒粉、生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀备用。