水发竹笋怎么做好吃

水发竹笋可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

主料：水笋316克、西红柿205克、榨菜80克、稻米油适量、自然鲜酱油适量、盐少许。

调料：热锅凉油，下入笋子煸炒半分钟左右，改小火煎一分钟，加入榨菜和西红柿，放少许盐翻匀，加适量自然鲜酱油，煸匀后盖盖小火焖两分钟。

主料：水发冬笋200克、干香菇8个、酱油15克、白糖10克、黄酒5克、盐、胡椒粉、香油、葱、姜、淀粉适量。

调料：干香菇提前用温水泡发，冬笋切小块洗净备用。锅中倒水，烧开后放入冬笋煮2分钟，捞出过冷水。锅烧热，倒油，放入葱段、姜片煸香，倒入酱油爆香，加入泡香菇的水、黄酒、盐、白糖、胡椒粉烧开，然后放入香菇和冬笋烧开，倒入大碗中泡一会儿，最后勾芡，淋少许香油和明油出锅。

主料：水竹笋、生抽1勺、辣椒适量。

调料：水竹笋用水焯熟，斜切。大蒜、尖椒、葱切碎。热锅入油，倒入笋子爆炒，放入蒜片翻炒，倒入适量酱油、生抽、少许盐，煸炒均匀，放入小米椒煸炒，倒一点点温水或开水，再炒到收汁。

主料：水笋300克、酸菜150克、干辣椒2-3个、大蒜3瓣、姜2片、食用油适量、生抽1大勺、盐适量、白胡椒粉适量、香醋1小勺、白糖1/2小勺。

调料：水笋切片，酸菜泡水后冲洗干净，切成小段备用。大蒜切末，生姜切丝，干辣椒剪段备用。水笋焯水2分钟后捞出沥干，酸菜切段。热锅凉油，加入干辣椒、姜丝和蒜末，小火炒香，加入酸菜翻炒2-3分钟，加入水笋，倒入生抽，翻炒均匀，加盐、白胡椒粉等调料，加入香醋和白糖，翻炒至汁浓稠。