用鸡汤做火锅底料

用鸡汤做火锅底料的方法如下：

准备材料

老母鸡700克

白菜250克

菠菜100克

黄心菜200克

撒尿牛丸100克

脆皮虾饺100克

粉丝100克

藕片150克

鸡柳150克

羊肉片150克

油适量

盐适量

花椒适量

八角适量

豆瓣酱适量

葱适量

姜适量

蒜适量

火锅底料适量

草果一个

鸡精适量

辣椒适量

制作步骤

熬制鸡汤：

老母鸡洗净，放入锅中，加入冷水和姜片，大火煮开后撇去浮沫，继续煮至鸡肉熟透。

捞出鸡肉，冲净血沫，备用。

准备火锅底料：

锅中加油，放入豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒、花椒、八角、草果炒香。

加入熬制好的鸡汤，煮10分钟左右，让调料充分融合。

准备配菜：

白菜、菠菜、黄心菜洗净切好，藕片、鸡柳、羊肉片等肉类食材备齐。

粉丝提前泡发，洗净备用。

涮菜：

将准备好的食材放入鸡汤火锅中，煮至食材熟透即可食用。

小贴士

熬制鸡汤时，水量要一次性加足，避免中途加水影响口感。

调料可以根据个人口味适量调整，如喜欢更辣的可以多加辣椒。

火锅涮菜可以根据个人喜好自由搭配，增加多样性。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的鸡汤火锅底料，享受滋补又美味的火锅体验。