西点切块慕斯蛋糕做法

制作西点切块慕斯蛋糕的步骤如下：

制作蛋糕底

材料：饼干碎150克、黄油50克。

步骤：

将饼干碎和融化的黄油混合在一起，倒入蛋糕模具底部，用手或勺子压实，使其均匀平整，然后放入冰箱冷藏。

制作慕斯层

材料：吉利丁片8克、淡奶油300毫升、细砂糖60克、柠檬汁1汤匙、鲜奶油100毫升、水果或巧克力（根据口味自选）。

步骤：

将吉利丁片放入碗中，倒入2汤匙的水，静置10分钟。

将淡奶油、细砂糖和柠檬汁混合在一起，放入锅中加热，不断搅拌，直到糖完全溶解。

将锅从火上取下，加入融化的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解。

将鲜奶油打发至中性发泡状态，将其与淡奶油混合在一起，搅拌均匀。

取出冷藏的蛋糕底，将慕斯混合物倒入蛋糕模具中，将其平均分布。