空气炸鱼排的做法

食材：鱼排、南瓜、口蘑、西兰花、小番茄。

步骤：

南瓜切厚片，口蘑去蒂，西兰花切小朵。

起锅烧水，水开后焯水3分钟，捞出沥干水分，加入适量黑胡椒粉和橄榄油抓拌均匀。

将南瓜、口蘑、西兰花、小番茄一起摆入空气炸锅篮子中，或者烤箱的烤盘上面，再将鱼排摆在上面或正中间，鱼排上面放一块黄油。

设置180度烘烤15分钟，期间可以不用翻面，最后根据自己的口味，撒上孜然粉或者番茄酱就可以开吃了。

食材：鲷鱼肉、鸡蛋、面包糠、玉米淀粉、黑胡椒、适量盐、料酒。

步骤：

鱼片洗净，抹干水分，撒上黑胡椒、食用盐和料酒腌制15-20分钟。

鸡蛋打散备用，提前准备好玉米淀粉和面包糠。

腌制好的鱼肉按序过一遍玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。

炸锅预热设置200度5分钟（预热的炸锅，食物放里后能锁住水分）。

裹上面包糠的鱼肉两面刷一层薄薄的油，防止粘连，空气炸锅设置180℃炸15分钟。

食材：鳕鱼鱼排、盐、料酒、柠檬汁、烧烤料、蜂蜜、橄榄油。

步骤：

准备两条鳕鱼鱼排，解冻后切几段。

放盆里加少许盐和料酒，少许烧烤料，挤几滴柠檬汁，腌制20分钟。

小碗中倒橄榄油和蜂蜜，1:1的比例调和。

空气炸锅内铺一层锡纸，把橄榄油和蜂蜜调成的汁，用硅胶刷刷在鱼排段的两面，铺锡纸上，用牙签戳几个洞。

空气炸锅，200度，12分钟，鱼排熟。

食材：三文鱼、海盐、黑胡椒、油、柠檬。

步骤：

三文鱼排提前拿出来自然解冻，清除鱼鳞，用厨房用纸吸去水分。

海盐、黑胡椒少许二面抹均匀，最后涂一层食用油，薄薄一层封层，静置半小时。

空气炸锅垫上专用纸，将三文鱼排放入锅中，180度10分钟，翻面再开5分钟。

配上事先白灼好的芦笋和胡萝卜，挤点柠檬汁提鲜。

食材：龙利鱼、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒碎、白胡椒粉、蚝油、番茄沙司、色拉油。

步骤：

鱼肉洗净，抹干水分，平铺待用。

用湿手指沾盐，一面鱼的量，沾盐的手指轻点鱼身，让盐均匀的点在鱼片上，然后再用手指来回抹鱼排，让盐均匀，注意盐不能多。

两面撒上白胡椒粉，再抹少许蚝油，撒上黑胡椒碎后腌制15-20分钟。

鱼改刀成小块，准备全蛋液和面包糠，把鱼块在蛋液里沾一下，在面包糠里沾满面包糠。

炸锅预热200度，5分钟，拿出炸锅，刷少许油，防沾，把鱼块平铺摆放在锅里，200度10分钟，翻面再刷少许油，200度5分钟。

炸好后立即取出炸锅，以免锅的余温把鱼烤糊，装盘，淋上番茄沙司。

食材：龙利鱼、淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、料酒、白胡椒、葱姜丝。

步骤：

龙利鱼切段，所有腌料和鱼段放入大碗中，搅拌均匀，腌制1小时。

腌制完毕，逐个鱼段先裹