板鸭火锅做法

板鸭做火锅的步骤如下：

准备食材

板鸭半只

豆腐一块

豆腐果100g

大白菜一棵

大蒜三根

姜若干

处理板鸭

将板鸭洗净，冷水浸泡半小时左右后捞起焯水，去掉浮沫，保留汤。

捞出板鸭沥干水分，热锅小火煸炒出油，下姜片、大蒜白（亦可加干辣椒、花椒和蒜，女儿不吃，所以我没放）炒至香味溢出，加入少许生抽、料酒去腥入味。

煮火锅汤底

倒入之前的汤，大火烧开转小火出汤汁。

火锅底部铺入大白菜，倒入汤汁，根据自己的口味加盐，上面铺上豆腐果、豆腐和板鸭，撒上大蒜叶。

煮火锅

火锅开小火煮至食材熟透即可。

这样，美味的板鸭火锅就做好了，可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，享受火锅的乐趣。