拌粄做法

拌粄的做法有多种，以下提供三种不同的做法：

1. 搅粄子

原料：粘米

做法：

1. 把粘米用冷水浸几小时后，磨成米浆。

2. 将米浆倒入热锅中反复搅拌，直至成团。

3. 粄团出锅后，取适量于掌心，来回揉搓成1-2寸的小粄条。

4. 等水开了才能下锅，配上肉碎、葱花、胡椒粉等佐料，煮开后即可食用。

2. 客家萝卜粄

原料：

胡椒粉

萝卜三大条

广式腊肠

干虾米

粘米粉200克

温水

生抽

蒜苗（取蒜白）

香菇6朵

做法：

1. 白萝卜刷丝加盐杀水；香菇切丁，蒜白切丁，腊肠切丁。

2. 香菇丁、腊肠丁、虾皮炒香后盛大盆里；加入杀完水的萝卜丝，蒜白；加入调味；加入粘米粉，一边加一边用筷子拌，拌到合适的粘稠度（太干的话加点开水）就放笼具里压实铺平撒芝麻，上锅蒸，蒸到筷子插入不会带出糊糊就蒸熟了。

3. 猪肉韭菜粄

原料：

猪肉700克

韭菜500克