芋叶酸做法

芋叶酸的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：快炒

用料：

芋苗酸一碗

小米椒1个

生姜2片

泡椒2个

菜籽油1勺

生抽半勺

红油半勺

大蒜1瓣

做法：

1. 所有物料（生姜、大蒜、小米椒、泡椒）洗净，芋苗酸洗净控干水分。

2. 用拉蒜器将生姜、大蒜、小米椒、泡椒拉碎。

3. 锅热后倒入菜籽油，油热后放入拉好的调料炒熟。

4. 倒入芋苗酸，加生抽和红油翻炒提鲜上色，再煸炒几下即可装盘。

方法二：腌制

用料：

芋苗梗若干

盐适量

白酒、大蒜、姜、小米辣适量

做法：

1. 芋苗梗洗净，切块，晾晒至六七层干。

2. 辣椒、姜、蒜晾干表面水分，切末。