火锅肉片品种

火锅肉片品种多样，以下是一些常见的品种及其特点：

阿牧特草原黄筋肉

特点：板筋清晰可见，筋肉相连，骨筋和肉质的自然衔接，嚼劲恰到好处。

牛肉片

特点：味道鲜美，口感鲜嫩，搭配各种调料，一口咬下，肉汁四溢，回味无穷。选购要点：选择新鲜、纹理清晰的牛肉片，尽量避免选择脂肪太多的牛肉片。

羊肉片

特点：味道鲜美，口感细腻，适合搭配各种蘸料食用。

鸡肉

特点：肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

鸭肉

特点：营养价值与鸡肉相仿，性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

鱼片

特点：以黄鱼或马鲛鱼为主料，口感鲜美。

肥牛卷

特点：肉质细嫩，肥瘦相间，入口绵软。优质的肥牛是选用进口谷饲牛肉，经过缓化、修整、切片等复杂工艺精心加工而成，肉质细腻、肥瘦相间，香而不腻。