餐饮业有哪些赛道产品

当前餐饮业的热门赛道产品包括：

水产品类，特别是 小龙虾和 牛蛙，其中牛蛙近年来尤为受欢迎，蛙来哒是其中的佼佼者。

新中式烘焙，包括各种新中式点心如麻薯、蝴蝶酥等，吸引了奈雪等品牌入局。

热卤，如卤虎将、研卤堂、盛香亭、卤大妈等品牌获得融资。

小酒馆，吸引了海伦斯、胡桃里、奈雪的茶（Bla Bla Bar）、星巴克、江小白、青岛啤酒等品牌布局。

兰州拉面，受到资本青睐，腾讯投资了马记永。

烤肉，市场规模超2200亿元，占据烧烤品类的四成。

咖啡，口味创新使其从小众产品变为大众产品，吸引了大量年轻人。

轻食工作餐，满足年轻上班族的需求。

奶茶，如蜜雪冰城和瑞幸咖啡。

零食，如零食很忙。

炸鸡汉堡，如华莱士。