日本料理属于什么餐饮

日本料理 属于异域餐饮，其全称是日本料理，指的是源自日本的菜肴。日本料理与韩国料理、法国料理等一样，都属于各自国家独特的饮食文化。

日本料理主要分为两大类：

日本和食：

主要包括寿司、刺身、天妇罗、烤鳗鱼、拉面等，这些菜肴以米饭、面条为主食，以新鲜鱼虾等海产为副食，注重食材的新鲜和原汁原味。

日本洋食：

包括源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式欧姆蛋（蛋包饭）、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等，这些菜肴虽然起源于其他国家，但经过日本人的改造已经成为日本料理的一种。

日本料理以其独特的味道、精美的摆盘和精致的用餐环境在世界范围内广受欢迎。