餐饮的十大技能训练

餐饮服务员的十大技能训练可以概括为以下几点：

将餐具、酒具和辅助用品按照客人身份和规格整齐美观地铺设在餐桌上。

餐巾折花美观环境，并向客人表达情怀。

根据托盘的用途选择合适的托盘，并正确摆放物品，保持重心靠近身体。

注意酒瓶口与酒杯口的距离，防止碰破杯口或碰倒酒杯。

按照程序将烹制好的菜品送至餐桌，并进行分菜。

在客人观赏后将菜品分成小盘上桌。

与客人保持良好的沟通，无论是言语还是非言语。

对每位客人提供热情周到的服务，关注细节，营造舒适氛围。

确保食品和餐具的清洁与安全，维护餐厅卫生。

包括厨房的运营技术、大堂的运营技术，以及食品安全、清洁和消毒杀菌的相关知识。

这些技能训练有助于提升餐饮服务员的服务质量，确保客人获得满意的就餐体验。