香菇和什么做馅好吃

香菇做馅好吃的方法如下：

主料：新鲜香菇10朵、精瘦肉馅200克。

调味料：葱末、姜末适量，料酒1汤匙，食盐适量，鸡精少许，胡椒粉适量，鸡蛋3个（1个拌馅，2个取蛋黄裹糊），淀粉2大匙（1匙拌馅，1匙调糊），面粉1大匙。

选用新鲜的精瘦肉馅，加入细腻的葱姜末。

依次加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉调味。

打入一个完整鸡蛋和一大匙淀粉，用筷子朝一个方向搅拌至上劲，呈粘稠状态。

选择新鲜饱满的香菇，去除根部。

用干净的厨房纸轻轻擦拭菇伞，不要用水洗。

检查菇伞是否完整，适合盛放肉馅。

将调制好的肉馅分成等份。

用小勺将肉馅填入香菇，注意填实压紧。

表面抹平，保持美观，肉馅高度以略高于菇边为宜。

取两个新鲜鸡蛋的蛋黄。

加入一大匙淀粉和面粉。

倒入适量清水调制，搅拌至粘稠度适中，呈拉丝状态。

锅中倒入适量油，控制温度在五成热。

将裹好糊的香菇轻轻放入，保持中小火慢炸。

待外表金黄酥脆时出锅，沥干多余油分。

储存保鲜方法：

现炸现食最佳，口感最好。

如需储存，待完全凉透后放入保鲜盒，冷藏可保存1-2天，食用前小火加热即可。

创新口味推荐：

可以尝试在肉馅中加入一些其他配料，如胡萝卜、木耳、彩椒等，增加口感和营养。

使用花椒水、白糖和香油等调料，提升馅料的鲜味和口感。

通过以上步骤，你可以制作出美味可口的香菇馅。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳口感。