金丝耳银耳做法

银耳金耳的做法如下：

一、银耳金耳百合汤

用料：

银耳 80g

金耳 50g

红枣 5个

百合 5块

冰糖 适量

做法：

备料 ：银耳、金耳、百合分别用清水浸泡半小时至一小时，金耳可泡发至更软糯。红枣清水洗净，大颗红枣请切片。

清洗撕块：

将银耳根部剪掉，撕成小块。金耳也剪掉根部，清洗干净或剪掉黑色不干净的地方，撕成小块。百合也清洗干净。

煮汤：

准备一锅清水，大概1升~1.2升。等会会要加水。开大火煮，水开后转小火慢煮。中间要轻轻搅拌，防粘锅。

观察和关键点：

小火煮也会烧干的，所以一定要隔段时间看看，大概20分钟必须看一下，烧的水只有一半了，要加水，再开大火烧开后转小火。一般加一次水即可。从开始煮大概1到1.5小时即可，时间越长，越浓稠。

煮一小时或一个半小时后，加红枣、冰糖再小火煮半小时。试甜味。待冰糖融化甜品适合出锅。

二、银耳金耳炖汤

用料

银耳 10g

金耳 10g

皂角米 10g

冰糖 5g

做法：

1. 把金耳、银耳、皂角米分别用冷水浸泡，金耳需浸泡8小时左右，期间需要换水，银耳需要浸泡30分钟左右，皂角米需要浸泡8小时左右。

2. 浸泡好后，先把皂角米洗干净，然后用清水浸泡。

3. 将所有材料放入锅中，加水煮沸后转小火慢煮，煮至胶质浓稠即可。

三、银耳金耳羹

用料：

银耳 1朵

金耳 25克

桑葚干 适量

金桔 1个

老冰糖 适量

做法：

1. 银耳用温水浸泡2小时，去掉根蒂，用清水反复冲洗几次，撕成小朵。

2. 金耳用温水泡发，去杂洗净撕片。

3. 银耳放入砂锅中，加入适量的清水没过银耳一些，大火煮开10分钟，转中小火煮半小时。

4. 金桔清洗干净，切成片，待银耳煮半小时后，加入金桔煮5分钟。

5. 加入桑葚干，搅动一下，焖制十分钟，加入老冰糖，焖至冰糖融化即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。