滑瓜的做法

滑瓜的做法有多种，以下是几种不同的滑瓜菜肴及其做法：

冬瓜虾滑

用料：冬瓜、虾滑、酱油、淀粉、鲣鱼粉（可选）、白胡椒粉、盐、料酒。

做法：

1. 去皮切厚片的冬瓜用模具压成花形，或直接切方形或圆形，挖掉中间一块留洞。

2. 调制虾滑，加入白胡椒粉、盐、料酒、酱油搅拌均匀，或DIY新鲜虾仁加淀粉和调味料搅成泥。

3. 将虾滑填入冬瓜洞中，压紧，用胡萝卜片点缀。

4. 大火蒸7-10分钟，蒸时香气四溢。

5. 调制简单酱汁，增加风味。

滑溜葫芦瓜

用料：瘦肉、葫芦瓜、洋葱、耗油、味精、鸡精。

做法：

1. 肉爆至金黄色，下洋葱炒至软。