炸鸡堡做法

方法一：经典炸鸡堡

准备材料：

鸡腿肉、裹粉（面粉和淀粉比例为5:1）、水、油。

腌制鸡肉：

将鸡腿肉切片，用葱、姜末、精盐、料酒、新奥尔良腌料等腌制。

裹粉：

将腌制好的鸡腿肉先裹一层蛋液，再裹上裹炸粉压实，快速在水中捞起，重复2-3次。

炸制：

锅中放油，油热后放入鸡肉，中火炸5-6分钟，刚放入油锅时不需要翻动，炸至定型后翻面，切块的可以稍微延长炸的时间。

复炸：

大火复炸30秒，捞出控油。

组装汉堡：

在汉堡胚子中夹入炸好的鸡块、西红柿、生菜、沙拉酱。

方法二：简易炸鸡堡

准备材料：

鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、油、酱油、料酒、胡椒粉、盐、白糖。

腌制鸡肉：

将鸡胸肉切片，用葱、姜末、精盐、料酒、新奥尔良腌料等腌制。

裹粉：

将腌制好的鸡胸肉先裹一层玉米淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

炸制：

小火炸至金黄熟透。