为什么餐饮不卫生就罚款
餐饮店卫生不合格之所以会被罚款，主要是因为 违反了《食品安全法》的相关规定，且违法成本过低。以下是具体的处罚依据和原因：
《食品安全法》第一百二十六条
餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格等，将由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告。
如果拒不改正，将面临五千元以上五万元以下的罚款。情节严重的，甚至可能被责令停产停业，直至吊销许可证。
《中华人民共和国食品卫生法》第四十条
违反本法规定，未取得卫生许可证或者伪造卫生许可证从事食品生产经营活动的，予以取缔，没收违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处以五百元以上三万元以下的罚款。
涂改、出借卫生许可证的，收缴卫生许可证，没收违法所得，并处以违法所得一倍以上三倍以下的罚款；没有违法所得的，处以五百元以上一万元以下的罚款。
餐具消毒不达标的原因
餐具消毒不达标的原因主要有以下三个方面：
行业技术性门槛过低
市场无法形成具有领导地位的龙头企业，优秀的企业势力较弱，难以引领行业标准。