脆炒饼做法
脆炒饼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：
方法一：
准备材料
饼两角，切成粗条，把里面的层分开。
热锅倒油，放葱姜蒜粉，多放点花椒粉，放入切好的饼条，正反两面各煎一会，均匀的撒上盐和白芝麻，煎至脆脆的样子。
方法二：
准备材料
包菜切成丝，胡萝卜和洋葱切成丝，绿豆芽备用。
锅中油热倒入两个鸡蛋，炒熟炒散备用。
锅留底油，倒入配菜，大火快速翻炒1分钟，加少许盐和鸡精，适量生抽和老抽上色，继续翻炒，把调料翻炒均匀。
把饼丝整齐的铺在上面，盖上锅盖焖一分钟，用包菜的水汽把饼焖熟。
饼丝焖软后，再放入炒熟的鸡蛋和一把韭菜翻炒均匀，最后撒上蒜末，再次翻炒个七八下就可以出锅。
方法三：
准备材料
饼丝，蒜3-4瓣，葱一小截，香油适量，生抽适量，油适量。