无锡好吃猪脚饭

在无锡，有几家以猪脚饭为主打的餐厅，以下是一些推荐：

地址：无锡崇安寺后西溪健康路38号

特点：环境干净温馨，以猪脚饭为主打，猪脚剁烂无骨头，量足且软烂。米饭搭配海苔、芝麻和小份蔬菜沙拉、黄花卷、鸡蛋，人均消费约25元。

原料：猪蹄、豆腐、西蓝花、八角、陈皮、红糖、蚝油等。

做法：猪蹄洗净焯水去腥，放入高压锅加酱油、蚝油、红糖等煮10分钟，搭配咸菜、炒西蓝花等食材，还可煮蛋增加风味。

食材：猪脚、姜片、葱段、蒜末、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、鸡精、米饭。

做法：猪脚切块焯水去血水，放入砂锅加姜片、葱段、料酒炖1小时至软糯。准备调料汁，炒糖色后加入猪脚翻炒，再加入调料汁和水炖30分钟，最后盛出享用。

这些餐厅的猪脚饭各有特色，宋春红猪脚饭以简洁舒适的环境和丰富的配菜著称，胖胖糯米团子的猪蹄饭则注重食材和调料的搭配，简易猪脚饭则提供了详细的做法，适合在家尝试。你可以根据自己的口味和需求选择适合的餐厅和做法。