米线料的做法

米线底料的做法有多种，可以根据个人口味选择不同的风味。以下是几种常见的米线底料制作方法：

材料：米线1份、生抽1勺、醋2勺、胡椒粉半勺、香油2勺、白芝麻适量、盐半勺、鸡精半勺。

做法：

先将米线煮熟备用，一般煮3-5分钟即可。

在碗中加入生抽、醋、胡椒粉、香油、白芝麻、盐和鸡精，用煮米线的清汤搅拌均匀。

把煮好的米线放入调好的汤汁中，再加点葱花或香菜提香即可。

材料：米线1份、盐半勺、糖半勺、生抽1勺、味极鲜2勺、香油2勺、葱花适量。

做法：

煮好米线，捞出备用。

在碗里先把盐、糖、生抽、味极鲜、香油调好，加入煮米线的清汤搅匀。

放入米线，再撒上葱花即可。

材料：米线1份、火锅底料1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐半勺、胡椒粉半勺、鸡精半勺、麻油2勺。

做法：

先把米线煮熟，捞出备用。

在碗里加入火锅底料、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、麻油，加入煮米线的清汤搅拌均匀即可。

材料：米线、蒜末、姜末、甜面酱、黄豆酱、肉末、葱花、香菜。

做法：

肉末炒变色，加姜末蒜末炒香，加黄豆酱2勺、甜面酱2勺、生抽2勺、老抽半勺、一点花椒粉、半勺糖、半碗水咕嘟3分钟。

碗中放一点葱蒜水，1勺生抽，1勺辣椒油，一点点盐和味精，1勺麻油，加煮粉的汤。

材料：肉丝、米线、蒜片、姜丝、葱花。

做法：

酸菜切碎，葱姜蒜洗净备用。

肉丝切好，加入生抽、蚝油、食用油、姜末、红薯粉，搅拌均匀备用。

锅中倒油，将酸菜及配料一起下锅炒3分钟左右，炒出香味。

加入肉丝一起翻炒，炒至肉丝定型。

加入清水至淹没食材，大火煮开后转中火熬5分钟至汤浓稠。

加入鲜米线煮两分钟，加入葱段即可捞出享用。

这些底料可以根据个人口味进行调整，添加不同的配料和调料，制作出丰富多样的米线风味。