烧老鹅怎么烧好吃

烧老鹅是一道经典的中式佳肴，以下是一种美味的制作方法：

食材准备：

老鹅：半只

青辣椒：六个

红辣椒：二个

姜：适量

葱：适量

油：30克

盐：适量

鸡精：适量

老抽：适量

生抽：适量

白芷：三四片

八角：二个

桂皮：适量

草果：一个（打开）

花椒：十五六粒

冰糖：十几粒

小茴香：适量

辣椒油：适量

辣椒酱：适量

制作步骤：

1. 将鹅洗净待用，如果是新鲜的鹅，就不用焯水了。

2. 准备好所有食材并洗净。

3. 锅内起油烧热，加入姜、尖椒、大料炒几下，再倒入鹅，炒到金黄色。

4. 放入老抽、生抽、料酒、辣椒酱、冰糖、辣椒油，不断翻炒使其入味。

5. 注入高汤或开水，正好淹没鹅，小火烧二十分钟，再放盐、鸡精，大火收汁。

6. 最后放入青椒、红椒，撒上一点香葱，即可出锅。

这种方法制作的红烧老鹅色泽红亮，鹅肉紧实鲜嫩，香辣浓郁，每一口都饱含醇厚滋味，令人回味无穷。希望你喜欢这个菜谱，可以在家尝试制作这道美味的传统美食。