炒海丁的做法

炒海丁的做法如下：

食材准备

海丁250克

豆瓣酱3分之一袋

香菜3棵

小红椒3根

蒜4瓣

姜5片

豆油5汤匙

小葱少许

处理海丁

海丁反复清洗干净，大蒜切片，姜切细丝，小红辣椒切成小段备用。

焯水

锅中加水烧开，下海丁煮五分钟左右捞出。

炒制

热锅倒油，放入姜蒜红辣椒爆锅，炒出香味后加入郫县豆瓣酱快速翻炒。

倒入海丁，继续用急火翻炒均匀。

关火，撒上葱花香菜即可。

调味