金汤火锅蘸料怎么调

金汤火锅蘸料的调制方法如下：

基础蘸料

蒜泥：将蒜瓣剁成末，加入适量的生抽、醋、花椒油、糖、香油和少许水，搅拌均匀即可。

芝麻酱：将芝麻炒香后磨成粉，加入适量的生抽、醋、糖、蒜泥、花椒粉和少许水，搅拌均匀即可。

豆腐乳：将豆腐乳捣碎，加入适量的豆腐乳汁、生抽、糖、花椒粉和少许水，搅拌均匀即可。

麻辣蘸料

麻辣底料：将辣椒粉、花椒粉、孜然粉、十三香等辣椒和香料混合在一起。

酱油蘸料：将生抽、老抽、香醋、蒜蓉、葱花混合在一起。

调料：根据个人口味添加花椒粉、辣椒油、蒜蓉、调味酱（如豆瓣酱）、味精、食盐、香菜、葱花、花生碎等。

酱香蘸料

花生酱：将花生酱、花椒酱、香菜末、蒜蓉、生抽、醋、糖、鸡精混合搅拌均匀即可。

其他蘸料

青椒豆瓣酱蘸料：将青椒粉、豆瓣酱、蒜蓉、盐、糖、醋、料酒、生抽混合搅拌均匀即可。

香蒜黄油蘸料：将黄油融化后，加入蒜蓉、盐、胡椒粉、鸡精、香菜末搅拌均匀即可。

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