蔬菜发芽怎么吃好吃
蔬菜发芽后，其口感和营养价值都会有所提升。以下是一些推荐的吃法：
凉拌豆芽
原料：绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽等。
调料：盐、鸡精、生抽、陈醋、蒜末、辣椒油等。
做法：将豆芽洗净，焯水后过凉水，加入调料拌匀即可。凉拌豆芽可以保留其幼嫩口感，同时加入辣椒油等调料增加风味。
醋溜豆芽
原料：绿豆芽。
调料：醋、生抽、盐、糖、鸡精、香油等。
做法：绿豆芽洗净后沥干水分，锅中加油煸炒红辣椒和蒜片，放入豆芽翻炒，加入调料调味，最后淋上香油即可。
炒豆芽
原料：绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽等。
调料：盐、料酒、生抽、葱丝、姜丝、蒜末等。
做法：豆芽洗净后焯水，锅中加油炒葱丝、姜丝和蒜末，放入豆芽翻炒，加入调料调味，最后加入肉丝或其他配料即可。