火锅店收钱
火锅店的收费模式主要有以下几种：
自助模式
顾客按位收费，可以在回转线上自由选择常规食材，部分品质更好的食材可能需要单点。
自助模式适合店面面积较大、有能力提供丰富菜品和优质服务的火锅店。
对食材的丰富度和新鲜度要求较高，同时注重摆盘和整体环境。
数签子模式
从锅底到各类食材都是明码标价，用不同的签子、夹子、盘子等区分食材和价位。
适合店面面积适中或较小的火锅店，可以通过灵活定价满足不同顾客的需求。
需要注意人工穿签子的成本，以及保持食材的新鲜度和口感。
套餐模式
顾客选择套餐，包含锅底、食材和调料等，价格相对固定。
套餐模式适合不同需求的顾客，如家庭聚餐、朋友聚会等。