网站首页 > 美食 > 齌扎蹄的做法 酱扎蹄的做法准备材料 ：蹄胖一只、葱若干、姜适量、寿喜锅酱油、煮锅等。处理蹄胖洗净蹄胖，沥水。表皮用刀稍微刮一下，剔除大骨。准备调料葱姜、冰糖、料酒、寿喜锅酱油、金兰油膏、香醋、鱼露、茴香、八角、桂皮、香叶、良姜、干辣椒和适量的水。包裹与煮制将蹄胖包裹在厨房专用布中，用绳子扎紧。将调料和水烧开后放入冰箱冷却，再放入冰箱3-5天。将汤汁和蹄胖一起倒入锅中，大火煮开后改成小火煮至酥软。切片装盘冷却后揭开布，切片装盘即可。 酝扎猪蹄的做法
