砸酱的做法

砸酱的做法如下：

材料准备

豆豉：洗净剁碎备用。

调料：包括沙拉油、姜末、蒜末、辣椒末、红葱头末、调味料等。

炒制过程

取一炒锅，烧热后加入约1大匙沙拉油，以小火爆香姜末、蒜末、辣椒末与红葱头末。

加入豆豉一起炒香。

续加入所有调味料，煮滚后即为豆豉酱。

这种砸酱做法简单，适合家庭制作，可以作为炸酱面等主食的辅助作料，也可以用于拌面、拌饭等。