熟馍馍的做法

1. 家常馒头

材料：

面粉

白糖

干酵母

温水或温牛奶

花生油或香油

步骤：

1. 将面粉倒入干净无水的盆中，加入三勺白糖搅拌均匀。

2. 准备好干酵母，用温水或温牛奶化开。

3. 将酵母水倒入面粉中，分多次加入，边加边搅拌，形成絮状后揉面。

4. 揉成光滑的面团，中间挖小洞加花生油或香油，继续揉至均匀。

5. 面团醒发40-50分钟，再次揉两分钟排气，然后揪成小团子放到蒸笼上。

6. 面团盖上盖子二次醒发15分钟，然后开火蒸上半个小时，熄火后等五分钟再开盖。

2. 煮馍

材料：

馍块

青菜

盐

花椒面

粉条

酱油

鸡精

八宝辣子

步骤：

1. 馍切小块，撒上面粉。

2. 各种青菜炒熟，加盐、花椒面炒匀。

3. 锅中水开，加入粉条煮至熟。

4. 慢慢加入面粉水，边加边搅拌，防止成疙瘩。

5. 加入馍块煮2分钟，加入炒好的菜，搅匀煮1分钟。

6. 加入花椒面、盐、鸡精、生抽，搅匀后出锅。

7. 加一勺炒好的八宝辣子，搅匀即可。

3. 蒸馒头

材料：

面粉

酵母

温水

步骤：

1. 面粉中加入酵母和适量温水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛20分钟。

2. 松弛后的面团揉成光滑的面团，搓成长条，分成均匀的剂子。

3. 揉成光滑的馍馍生胚，盖保鲜膜松弛35分钟左右，醒发到原来的1.5到2倍大。

4. 凉水上锅，蒸至上汽后计时12分钟，关火后再闷3分钟后揭盖。

4. 土豆片煮馍

材料：

馍块

土豆片

姜丝

西红柿块

酱油

盐

鸡精

步骤：

1. 馍切稍大点的块，洒点面粉。

2. 锅热油，倒土豆片姜丝，翻炒后加酱油，倒西红柿，加盐、鸡精，加一碗开水，焖至土豆片变棉。

3. 加入馒头煮几分钟至熟透即可。

5. 烙馍

材料：

面粉

酵母

白糖

温水

步骤：

1. 面粉中加入酵母、糖混合均匀，放入适量的温水揉成光滑的面团。

2. 放在温暖处发酵至两倍大。

3. 发酵好的面团充分揉搓排气，分成若干小份儿。

4. 取一个面剂子，揉圆按扁，用擀面杖擀成筷子厚度的面片。

5. 放入预热好的电饼铛中，盖上盖子，烙5分钟左右，直到面饼金黄酥脆。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。