港式鸡扒腌制做法

港式鸡扒的腌制做法有多种，以下提供几种常见的腌制方法：

方法一

洗净鸡扒，洒入2汤匙黑胡椒粉和1/3汤匙盐，挤入半只柠檬汁抹匀，腌10分钟入味。

洋葱、红萝卜、西芹和蒜头洗净，西芹斜切成块，红萝卜、洋葱和蒜头都切成薄片。

烧热锅内3汤匙黄油，先放入蒜片和洋葱片炒香，再倒入红萝卜片和西芹翻炒30秒。

将锅内食材拨开，腾出锅底位置，放入鸡扒煎至双面变白色。

往锅内注入1碗清水，加盖以小火焖煮10分钟，待汤汁呈浓稠状。

挤入半只柠檬汁稍煮10秒熄火，将洋葱、红萝卜、西芹和蒜片盛入碟中，摆上鸡扒即可。

方法二

琵琶鸡腿2个、柠檬半个、食用油10克、盐2克、生抽4克、淀粉30克、白糖3克。

步骤