餐饮店泡多少红薯粉合适

泡红薯粉的量主要取决于你想要制作的红薯粉条的量以及你对红薯粉条的口感需求。一般来说，一斤干红薯粉可以泡发出 2斤多到3斤左右的湿红薯粉。

泡发红薯粉的建议如下：

温水泡发：

由于红薯粉条比一般的粉条更有弹性，泡发时需要使用温水（约40度），浸泡30分钟左右即可泡好。为了使红薯粉均匀泡发，可以将其均匀折断后放在大盆子底部，再倒入温水。

冷水泡发：

如果使用冷水，需要的时间会更长，可能需要2到3小时。

不建议隔夜泡：

为了确保红薯粉的口感和品质，不建议将红薯粉隔夜泡发。

根据以上信息，你可以根据具体需求选择合适的泡发方法，以获得最佳的红薯粉条口感。