餐饮品控工作概述怎么写

餐饮品控工作概述应该包括以下几个关键部分：

简述餐饮品控部门的职责和重要性，如制定品控流程、质量检测、异常处理等。

强调品控工作对食品公司声誉和顾客健康的直接影响。

列举过去一年中品控部门取得的主要成绩，如原料验收、供应商管理、产品质量控制等方面的具体成果。

详细说明对热菜类、食品安全、生产安全的检查要求。

描述配合公司开新店的前期准备工作，确保产品成本处于正常水平。

汇总原料验收和供应商管理的具体数据，如进货批次、退货处理、让步接受等。

介绍供应商管理的分类区别对待方式，包括一类和二类供应商的管理策略。

详细描述餐饮品控经理和品控员的岗位职责，如制定年度和月度的营销策划方案、销售计划、客户资源开拓等。

强调品控员在原材料质量控制、生产工艺跟踪监督、环境卫生检查等方面的具体工作。