机器面做法

使用机器制作面条的步骤如下：

准备材料

面粉：500克

盐：约5克

鸡蛋：1个

水：170克（根据面粉的吸水量可适量调整）

碱（可选）：适量

和面

将面粉、盐和鸡蛋放入大碗中，缓缓加入水，边加边搅拌，直到所有面粉都变成小面陀。

揉面至面团光滑，然后盖上湿的厨房纸巾或保鲜膜，醒面30分钟到一个小时。

准备压面机

检查压面机的工作表面，清除污物，并在面刀轴套及齿轮处加些润滑油。

如果使用自动面条机，确保所有部件安装正确，插好电源。

压制面皮

将醒好的面团切成片状，撒些干面粉防粘。

将面片放入压面机的面斗中，根据所需面条的厚度选择合适的档位（一般从1档到6档，面皮会由厚变薄）。